Panna cotta

Retour à la liste

Pour 4 personnes

  1. Mettre 2,5 feuilles de gélatine à refroidir dans un bol d'eau froide.
    En principe, 1 feuille de gélatine pèse 2g, il faut donc 5g de gélatine.
  2. Mélanger du lait (20 cl), de la crème liquide (20 cl), du sucre (30 g), 2 sachets de sucre vanillé et la vanille (1 gousse).
  3. Faire chauffer jusqu'à ébullition.
  4. Ajouter la gélatine essorée et mélanger.
  5. Verser dans des ramequins.
  6. Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur, 3h minimum. Il est possible de le préparer la veille.
  7. Quand la panna cotta est prise, verser dessus du coulis de fruits rouges.