Taboulé

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Pour 6 personnes

1. Prendre 2 verres de taille moyenne de semoule, ou boulghour.
2. Couper 3 tomates moyennes et un demi-concombre (épluché) en très petits morceaux.
3. Mettre dans le taboulé le jus de 2 citrons, les tomates, le demi-concombre et 4 c. à s. d'huile d'olive.
4. Il est possible d'y ajouter 1 poivron , des oignons blancs, des raisins de corinthe.
5. Saler, poivrer.
6. Ajouter un verre d'eau, le même que pour mesurer la semoule. Ne pas mettre trop d'eau, en cas de doute, mettre moins d'eau quitte à en ajouter par la suite.
7. Bien remuer.
8. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
9. Remuer de temps à autre.