sam. 04 juillet 2020

Pour 4 personnes

Source: Dr. Good! numéro 7, juin-juillet-août 2020

1. Faire cuire 15 min. à la vapeur 6 pommes de terre moyennes et les peler.
2. Râper très finement 1 citron, pour obtenir 2 c. à café.
3. Égoutter 200 g de pois chiches en bocal.
4. Mélanger les pois chiches à 250 g de tomates cerises de couleurs différentes, coupées en deux.
5. Mélanger avec 12 olives noires dénoyautées.
6. Mélanger avec 1/2 oignon rouge pelé et émincé finement.
7. Ajouter 3 c. à s. d'huile d'olive.
8. Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers.
9. Ajouter 2 c. à s. de persil ciselé.
10. Ajouter le jus d'1 citron ou 1 citron 1/2 (recette originale : 2 citrons).
11. Ajouter le zeste du citron.
12. Saler et poivrer.
13. Servir.

Category: Recettes Tagged: salade citron