mar. 28 juillet 2020

Pour 4 personnes

Source: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/326383-la-mousse-au-citron-trop-facile

1. Zester un citron vert.
2. Extraire le jus de 2 citrons jaunes.
3. Blanchir 3 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre en poudre.
4. Ajouter 250 g de mascarpone.
5. Mélanger avec le jus de citron et les zestes du citron vert (en garder un peu pour la décoration).
6. Faire monter les blancs en neige.
7. Incorporer à la préparation.
8. Verser dans des ramequins.
9. 3 heures au réfrigérateur.

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